

|
24/11/2009 Local: Teatro Fernanda Montenegro - Espaço Cultural |
|
25/11/2009
SENAC Móvel 14h30 às 17h - Cozinha contemporânea Palestrante: Chef Jorge Luis da Hora (SENAC/SP) 18h30 às 21h - Quiches e Saladas Palestrante: Chef Jorge Luis da Hora (SENAC/SP) SENAI Móvel 14h30 às 17h - Oficina de Confeitaria Palestrante: Raimundo Coelho Pimentel 18h às 21h - Oficina de Pães Especiais Palestrante: Chef Marlon Gonçalves Rosa - Parceria com a Bungue/SIA Sala 1 14h30 às 17h - Como impactar os problemas da alta rotatividade setor de A&B Palestrante: Maria Cristina (SENAC/TO) Sala 2 15h30 às 17h30 - Oficina de boas práticas de Fabricação Palestrante: Vidal Martins de Souza Junior (Consultor do Sebrae) Cozinha-Show 15h às 16h30 - Tendências de Confeitarias em mono porções Palestrante: Confeiteiro - Denis Souza 17h às 18h30 - Sobremesa de Abacaxi Palestrante: Chef Helves Frank Gomes Rocha 18h30 às 21h - Cozinha Bombons exóticos e motivos natalinos Palestrante: Chef Patissier Diego Losano 20h às 21h30 - Palestra Show Palestra: Como revolucionar a maneira de tratar os clientes Palestrante: Prof. Gretz Local: Teatro Fernanda Montenegro |
|
26/11/2009
SENAC Móvel14h30 às 17h - Sobremesas Finas Palestrante: Chef Laura Maria (SENAC/TO) 18h30 às 21h - A culinária do cerrado Palestrante: Chef Cristina Chacur (Restaurante Victtória) SENAI Móvel 14h30 às 17h30 - Oficina de Confeitaria Palestrante: Raimundo Coelho Pimentel 18h às 21h - Oficina Setor de panificação Palestrante: Chef - Marlon Gonçalves Rosa (Parceria com a Bungue/Sai) Sala 1 14h30 às 17h - Como conquistar uma boa equipe de trabalho Palestrante: Paulo Bonfim Sala 2 15h30 às 17h30 - Oficina de boas práticas de Fabricação Palestrante: Vidal Martins de Souza Junior (Consultor do Sebrae) 18h30 às 21h - Redução de desperdícios na cozinha Palestrante: Chef Jorge Luis da Hora (SENAC/SP) Cozinha-Show 14h30 às 17h30 - Crepes – Demonstração Palestrante: Chef Jorge Luis da Hora (SENAC/SP) 17h30 às 20h - Entremets Palestrante: Chef Patissier Diego Losano 20h às 21h30 - Preparação de tortas finas Palestrante: Denis Souza (Confeiteiro) |
